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記者李文生／台南報導

雖然屏東發生蛋雞禽流感事件，但市場雞蛋價格與民眾消費情形則依舊正常。前台南縣蛋雞聯誼會會長楊振添表示，雞蛋價格高漲主要是市場供需不平衡所致，而蛋雞產蛋與天候況狀有關，加上冬天是雞蛋消費旺季，雖有禽流感事件，但這只是極少數個案，對民眾的消費心理影響不大。

在佳里經營海澄牧場已數十年的楊振添表示，目前雞蛋的產地批發價格為每台斤38元，僅比去年的歷史天價每台斤40元差2元，是否會達到天價，則需看未來市場發展情形，如果消費情形增加，天候又很冷，這種情形會發生。

楊振添說，發生禽流感事件，在相關單位出面說明，只要把雞蛋煮熟、不生食即可，因民眾大多數都不生吃雞蛋，因此，消費情形並沒有降低，以他的養雞場來說，每天可生產約2萬顆蛋，主要是供應地方市場、早餐店等，連日來，並沒有受影響。

楊振添指出，蛋雞產蛋與天候因素有關，天候狀況太冷或太熱，蛋雞都比較不會下蛋，如果日夜溫差過大，也會影響產蛋量。在油價下跌後，照理來說，雞蛋價格應下降才對，但因飼料價格只下降一點點，雞蛋的價格也未能下跌，上星期的產地價格是每台斤34元，這星期上漲到每台斤38元，就是受天候因素影響。

他指出，在飼料價格未大幅上漲前，雞蛋的產地價格大都維持在每台斤22元至24元間，飼料價格上漲後，雞蛋的產地價格就上漲到30元以上，去年就達到每台斤40元。如要雞蛋價格下滑，除非供需平衡及飼料價格下跌才有可能。