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碳酸鎂，化學式MgCO₃，是一種含鎂元素的白色粉末狀無機化合物。碳酸鎂的化學性質穩定，無毒無味，不可燃。

不溶於水、丙酮和液氨。具有吸水和吸油性，因此體操、舉重和攀岩運動員常常利用碳酸鎂擦手以保持雙手乾燥但碳酸鎂可能令某些人皮膚過敏。

此外，碳酸鎂還可作為制酸劑、便秘藥等腸胃相關藥品。

雖然碳酸鎂本身不具毒性

不過一些人可能對其過敏。長期或過量地使用和接觸，可能會影響中樞神經系統、患上抑鬱症和心臟功能紊亂。

如果不慎接觸眼睛或吸入，會刺激眼睛、呼吸道和消化道，長期吸入更會引發肺塵病。

醫藥級碳酸鎂用於抗酸藥、中和胃酸藥。臨床用於胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍等。

由於本品質量體積小，適於配製散劑。

另外，也可用於製造鎂鹽、氧化鎂、防火保溫材料、防火塗料、橡膠、陶瓷、玻璃、化妝品、牙膏及顏料等工業。

食品級碳酸鎂主要作為麵粉改良劑和鎂元素補償劑。

在麵粉改良劑的科學配方中，式碳酸鎂是其重要的輔助成分，其重要作用是提高麵粉改良劑的分散性和流動性，是抗結塊疏鬆劑，

一般在麵粉改良劑中的含量為10%～15%。

碳酸鎂可做為 第（七）類  品質改良用、釀造用及食品製造用劑 添加在食品中  用量為5g/kg 以下。