【林海╱台北報導】王品（2727）旗下最早的牛排品牌王品，目前仍是集團旗下單價最高的品牌，在各品牌都紛紛進行品牌再造時，王品也規劃將進軍百貨商場展店，作為品牌下一個里程碑。
2014年營收為10.6億元，僅較2013年微幅成長，王品副總經理周光禹表示，主要原因在於第4季受到食安風波影響，業績掉了近2成，但去年12月本就是傳統旺季，加上連假效應發酵，營收已回穩，預計2015年營收有機會進一步突破11億元。

食安影響去年業績

作為集團旗下為數不多的高價位品牌，王品獲利率在集團各品牌中仍排在前3名，但周光禹也指出，王品牛排未來目標將朝年輕化的方向走，除了進行店格改造之外，展店目標則是要首度進軍百貨商場。
周光禹認為，餐飲聚集在商場內已是未來趨勢，目前有特定專案小組不斷評估合適地點，但約需120~130坪左右的空間，地點選定並不簡單，再加上考量到展店後不能衝擊既有店，所以速度也不會太快，目標先在北部的商圈試行。
目前王品全台共16店，對於未來展店計畫，周光禹表示，台灣市場小，展店極限大約在20家左右，因此不會每年都快速開店，會以鞏固市場為重點。他也認為，雖然台灣GDP一直在成長，對於高價位品牌來說是好事，但價格也決定了連鎖規模，若要做大規模，價格就成為一個高門檻，而這也是王品集團決定未來都推出中低價位品牌衝店數的原因。
周光禹也說，今年王品最大的課題是要將品牌年輕化，包括會員e化行動吸引年輕族群、裝潢風格也以時尚夜店氛圍為主軸；餐點的設計上則朝年輕族群喜好設計。