壽司是日本的代表美食，近年來，日本的壽司，走奢華、豪邁風。像是東京百貨公司，就推出包著整塊松阪牛排和「黑毛和牛」的高檔壽司。

朝日電視記者中村由美子：「這是一般的『惠方卷』，但這家店的招牌，竟然是這個，六倍大的壽司，名字叫做『巨無霸卷』。」東京台場的高檔料理店推出霸氣壽司捲，裡面有2條貴鬆鬆的星鰻，4條彈牙的虎斑蝦還有魚卵，整條壽司總重量超過1公斤，要價將近新台幣3千元，想吃還得先預約。朝日電視記者中村由美子：「這個壽司用了6碗飯，真的是很沉很有分量，拿起來也很重，我來試吃看看，嗯...。」秀氣的女主播捧著整條壽司猛啃，因為這是為新年招來好運的「惠方卷」越長越好，不能切，東京池袋的百貨公司也推出超頂級的惠方卷，仔細瞧 裡頭竟然包了，整塊的松阪牛排，要換成黑毛和牛也可以。

東京民眾：「哈，太大了吧，這個要從哪裡吃啊，從頭部嗎。」東京壽司店超豪邁，沙丁魚整條包進壽司捲，想吃得張大嘴巴，「惠方卷」近年來走彭派風，這家便當店輸人不輸陣，把便當包成一捲壽司，裡面有炸魚、炸竹卷、牛蒡絲、昆布還有醋飯。便當店業者：「從前年到去年，這個『便當壽司」的業績，成長了17倍。』便當、牛排都能變成壽司餡料，日本料理大玩創意，也挑戰消費者的接受度。