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統一拚食安 啟動Clean Label計畫
作者記者林祝菁╱台北報導 | 中時電子報 – 2015年2月12日 上午5:50

未來的糧食救星 ─ 超級綠米
發表時間: 1/23/2015
 

食品業IPO 須設實驗室

2015年02月02日 04:10工商時報

預告廢止「食品添加物業者依據食品業者登錄辦法第四條其單、複方食品添加物產品應登錄之內容」草案。
【發布日期：2015-01-20】
：食品組

發文機關：衛生福利部
函類別：公告
發文日期：中華民國104年1月20日
發文字號：部授食字第1031303384號
附件：原發布令影本1份
主旨：預告廢止「食品添加物業者依據食品業者登錄辦法第四條其單、複方食品添加物產品應登錄之內容」草案。
依據：
公告事項：
一、廢止機關：衛生福利部。
二、廢止依據：食品業者登錄辦法第四條。
三、原發布令如附件，該發布令內容已納入「食品業者登錄辦法」第四條、第十條修正草案，爰配合辦理廢止預告事宜。
四、對於本公告內容有任何意見或修正建議者，請於公告之次日起14日內陳述意見或洽詢：
(一)承辦單位：衛生福利部食品藥物管理署
(二)地址：115-61台北市南港區昆陽街161-2號
(三)電話：（02）27878000轉7339
(四)傳真：（02）26531062
(五)電子郵件：kaobengod@fda.gov.tw
 
 
連結網址
http://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?id=12053&chk=ba4a04dd-217b-4c01-baff-dc9e9ab78800&param=pn%3d2%26cid%3d3%26cchk%3d46552e96-810a-42c3-83e1-bd5e42344633#.VNBY3ur9mHs

預告修正「食品微生物之檢驗方法－志賀氏桿菌之檢驗」草案。
【發布日期：2015-01-29】
：研究檢驗組
主旨：預告修正「食品微生物之檢驗方法－志賀氏桿菌之檢驗」草案。
依據：行政程序法第一百五十一條第二項準用第一百五十四條第一項。
公告事項：
一、修正機關：衛生福利部。
二、修正依據：食品安全衛生管理法第三十八條。
三、「食品微生物之檢驗方法－志賀氏桿菌之檢驗」修正草案總說明及修正對照表如附件。本案另載於本部網站（網址：http://www.mohw.gov.tw）之網頁及衛生福利部食品藥物管理署網站（網址：http://www.fda.gov.tw）之「本署公告」網頁。
四、對於本公告內容有任何意見或修正建議，請於本公告刊登公報之次日起20日內陳述意見或洽詢：
(一)承辦單位：衛生福利部食品藥物管理署
(二)地址：台北市南港區昆陽街161-2號
(三)電話：（02）27877771
(四)傳真：（02）26531256
(五)電子郵件：TFDAmethod@fda.gov.tw

食藥署說明有關學者建議衛福部應從嚴管理食用油脂含鉻的報導
【發布日期：2015-01-23】
：食品組
有關本(23)日蘋果日報A24論壇，刊載由清華大學分子醫學研究所、醫學科學系李寬容教授所發表之「衛福部不要比爛」乙篇文章，就新竹市政府公布部分市售食用油含鉻之事件，建議衛福部應從嚴參考美國加州飲用水鉻之標準，採積極作為，對食用油嚴加把關。食品藥物管理署(下稱食藥署)說明如下：
一、經查證，文內所提到之美國加州標準，是針對「飲用水」中之「六價鉻」提出10 ppb之管理標準，並非「總鉻」；該數值是以飲用水中「總鉻」限量50 ppb (0.05 ppm)的五分之一推算而來，而我國自來水水質標準中之總鉻限量也是50 ppb。本次新竹市政府抽驗市售油脂之「總鉻」含量為0.03-0.04 ppm (30-40 ppb)，如直接以飲用水總鉻之標準比較，並沒有超過。
二、食品中含重金屬之危害風險評估，需考量其攝食量，依據國家攝食資料庫調查資料，我國國人19-65歲男女性每日植物油攝取量約僅20 g，而國人水分攝取建議為每日約1440毫升(240毫升水/杯，每日6杯)，水分攝取量是油脂的72倍。文中以美國加州飲用水六價鉻之標準與我國食用油中總鉻之含量進行比較，並不合理。
三、食藥署重申，鉻本為地殼元素之一，食物中天然含有微量鉻是正常現象，故並非驗出即代表不合格或對人體有害。食藥署仍將持續了解國際間對食用油脂之相關管理及研究資訊，並針對對人體暴露風險較高之重金屬優先研訂管制標準，以維護國人健康。

食藥署說明有關媒體報導薯條產品添加矽膠及石化物
【發布日期：2015-01-23】
：食品組
      今(23)日媒體報導薯條產品添加矽膠二甲基聚矽氧烷(Dimethylpolysiloxane)及石化物抗氧化劑特丁基對苯二酚(Tertiary Butylhydroquinone, TBHQ)乙事，食品藥物管理署表示，此二成分為我國准許使用之食品添加物，亦為國際間包括聯合國食品標準委員會、歐盟、美國、加拿大、紐澳、韓國等准許使用之品項。
      依據我國「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定，針對此兩種添加物之純度、不純物含量訂有規格標準，並規範可使用之食品範圍及限量。其中特丁基對苯二酚即准許使用之第(三)類抗氧化劑第三丁基氫醌(Tertiary Butylhydroquinone, TBHQ)，可使用於油脂、乳酪及奶油，用量為0.20 g/kg以下。二甲基聚矽氧烷則為第(十七)類其他之矽樹脂(Silicon Resin, 又稱Polydimethyl siloxane或Dimethylpolysiloxane)，可使用於各類食品，用量為0.05 g/kg以下，僅限消泡使用。
      食品業者如選擇符合規格標準並完成登錄之合法食品添加物產品，於薯條加工過程中，依據使用範圍及限量規定添加，並未違反食品添加物使用規定，也不至於造成消費者健康危害。如未依規定使用，將涉及違反食品安全衛生管理法第十八條之規定，依同法第四十七條處新台幣三萬元以上三百萬元以下罰鍰，違規產品依同法第五十二條應予沒入銷毀。
      食品藥物管理署重申，食品業者如於食品加工製程中須使用各類食品添加物，均應符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定，以確保食品安全，維護消費者健康。

王品牛排裝young 要進軍百貨商場
 
2015年01月26日
 
 

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2015-01-25 經濟日報 特派記者陳致畬／香港24日電

年菜滷味飄香　安心醬油挑選4技巧
作者華人健康網 記者洪毓琪／台北報導 | 華人健康網 – 2015年1月23日 下午2:38