下文轉載自良醫健康網,全文網址如下
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類別 




範圍




施行日期






品項




對象






散裝食品




農產品型態之基因改造食品原料或該等原料經過簡單之切割、研磨。 (如黃豆穀粒、黃豆粉)




已辦理公司登記或商業登記之業者




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未辦理公司登記或商業登記之業者




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初級加工產品:豆漿、豆腐、豆花、豆乾、豆皮、大豆蛋白製得之素肉產品




已辦理公司登記或商業登記之連鎖業者






已辦理公司登記或商業登記之非連鎖業者




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未辦理公司登記或商業登記之業者






包裝食品




全面標示




全面標示




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食品添加物





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具結先行
從國外進口的貨品進到港口時,必須經過政府抽驗,確認沒問題,才能讓進口商把貨從港口領走
但很多貨品為了避免壞掉或變質,政府同意再進口商簽具切結書,並繳交保證金後,可以讓進口商先把貨領走,但~領走的或只是換到進口商的倉庫存放而已,而保證書上也必須寫明倉庫位置
等或到該倉庫後,該縣市政府的主官機關必須去檢查,確認貨品數量跟包裝都沒有變,

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一個食品界的正在進行式,且會對食品產業影響很大的措施
大家是否注意到了呢
也就是說 受上次日本進口食品改產地事件影響,5/15起,除了原有福島五縣市產品不得進口外
其他日本來的食品、食品原料、添加物、農漁畜牧產品,全部都要由日本官方出具產地證明文件才能進口

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食品的進步
除了法規的嚴謹外
食品人也該認真學習
分享衛福部的這個網站,我覺得整理的還不錯啦

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蔬果農產品的農藥殘留一直是不斷被提起的課題
進口具殘留農藥的農產品的業者固然該罰
但面對我們可能不時會接觸具農藥殘留的蔬果,應該怎麼做呢
以下文章摘錄自衛福部 食品安全週報

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公共電視四月三日22:00-23:30主題之夜播出--要命的基改作物?
主題之夜為蔡詩萍先生主持之節目
此次節目先播出 53 分鐘法國康恩大學的教授沙洛里尼在《食品與化學毒物學》期刊 (Food and Chemical Toxicology) 所發表文章之實驗過程與專家訪談影片「要命的基改作物?」
再有約 40 分鐘之對談,由陽明大學郭文華副教授與台灣大學潘子明教授針對該片與 GMO 之現況與安全進行對談。

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碳酸鎂,化學式MgCO3,是一種含元素的白色粉末狀無機化合物。碳酸鎂的化學性質穩定,無毒無味,不可燃。

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天然澱粉vs修飾澱粉
天然澱粉大多從植物的根莖、種子取得,尤其是玉米澱粉、馬鈴薯澱粉、小麥澱粉最為常見。
天然澱粉製成的食品,保存期限短、新鮮度高,許多標榜手工的老店都是堅持使用天然澱粉,所以當天料理當天就要賣完,沒賣完的粉類製品口感也會老化,變得硬、韌、難吃,最後只好整批倒掉。為了延長保存、促進口感提升,加上現今食品種類的應用與市場需求變化,使得天然澱粉勢必做出一些改變。
天然澱粉的特性是水解後遇到高溫後會產生黏度,降溫時卻快速的變硬、碎裂,且不耐冷凍、烹煮久了容易糊化崩解。其容易老化的缺點,成為許多食品加工業無法前進的絆腳石。像是以天然澱粉製成的餃子皮,如當天未食用完冰進冰箱,隔天再拿出來就會發現碎裂;或是冬粉放入火鍋中久煮,撈出來卻糊掉無法食用,這都是天然澱粉易老化的現象,也因此後來才有修飾澱粉的出現。

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一般食品添加物.化學污染物.健康食品.藥物如何作毒性評估?
 

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統一拚食安 啟動Clean Label計畫
作者記者林祝菁╱台北報導 | 中時電子報 – 2015年2月12日 上午5:50

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未來的糧食救星 ─ 超級綠米
發表時間: 1/23/2015
 





資料來源

https://cht.naturalnews.com/chtbuzz_buzz003017.html

 

中國農業科學院與菲律賓的國際水稻研究所 (IRRI) 在1998年時開始合作了一個研究項目,該項目研發並精心培育了混合世界上超過250個稻米品種的混血兒─「超級綠米」(Green Super Rice),研究人員還在32個國家檢驗它們的生長狀況,包括非洲、亞洲和南亞地區。這些稻米皆通過乾旱、暖化及其他生存條件測試。
迄今為止,已有超過25000公頃的超級稻米在越南種植,菲律賓也有5700公頃的種植面積。當地農民都讚許這個新興作物的成功。超級稻米還在菲律賓薄荷島(Bohol) 一帶接受鹽水測試,結果相當理想,由於具有強大的適應力,甚至這些稻米的秧苗能夠撐過豪雨侵襲而不被淹滅。菲律賓的資深科學家、同時是IRRI區域項目協調員的阿里博士 (Dr. Jauhar Ali) 表示,結果令人驚嘆,因為一般情況下根本不可能有作物收成,但超級稻米每公頃仍然能產出3.3噸!
這些具有強大適應能力的超級綠米與基因改造 (GMO) 的生物技術無關,它們無需使用化肥或農藥便能產出高於平均收益的產量,對環境相當友善安全,因此被視為能讓世界稻米的價格日趨穩定、降低飢荒率的「明日之星」。





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